Ralph de Kok: De PERFECTE KIP maak je zó!

Hoe maak je de perfecte kip op de BBQ? Een hele maaltijd op de CampChef Woodwind Pro pellet grill met de sidekick voor de bijgerechten! Er zijn talloze manieren om een hele kip te grillen op de BBQ. Er zijn maar een paar manieren die ervoor zorgen dat het resultaat perfect wordt! Wat willen we van een kip? Hij moet sappig zijn van binnen, goudbruin en knapperig van buiten, toch? En natuurlijk lekker van smaak… Dat laatste is snel opgelost door een fatsoenlijk product te kopen! Het prijsverschil met een supermarkt kippetje is misschien een paar euro maar het smaakverschil is veel meer waard. Ik maak eerst een fan-tas-tische kruidenboter met mijn Goeie Dingen All Purpose wrijf, die ik daarna op en onder de huid smeer. Door de kip om te draaien en de temperatuur halverwege hoger te zetten heb je het goudbruine, kappertje huidje bereikt. En door groente en de juiste hoeveelheid vocht toe te voegen, zal de kip uitermate sappig worden van binnen!